Desenvolvimento De Uma Metodologia Para Licor Negro

Desenvolvimento de uma metodologia para análise e determinação dos coeficientes globais de transferência de calor de uma unidade de evaporação de licor negroAutores: George Alberto Avelar Costa, Marcelo Cardoso, Song Won Park,
Hamilton Saulo Moreira Brandão

Resumo
Com o objetivo de analisar a influência da viscosidade do licor negro em uma unidade de evaporação, mais especificamente no fenômeno de transferência de calor, foi efetuado um levantamento de dados e parâmetros de processo na Unidade de Evaporação II da Cenibra. Durante um período quatro meses, entre maio e setembro de 2003, informações tais como, consumo de vapor, taxa de alimentação e produção de licor, temperaturas e pressões a cada efeito, entre outros, foram coletados de hora em hora. De posse desses dados foi elaborada uma análise da performance de operação da unidade com o auxilio do simulador comercial WinGEMS 5.3 onde os parâmetros não mensurados diretamente, como por exemplo o consumo de vapor, a concentração de sólidos secos e o próprio coeficiente global de transferência de calor (U) para cada corpo de evaporação, puderam ser determinados e analisados. Os modelos de avaliação do simulador WinGEMS, propostos , mostraram-se adequados, uma vez que forneceram um Erro Relativo Médio (ERM) de 2,4% para os cálculos do consumo de vapor vivo e de 2,5% para a economia de vapor . Quanto ao modelo do coeficiente global de transferência de calor, a análise efetuada levou a um conjunto de equações capazes de descrever o fenômeno de troca térmica na convecção forçada dentro dos evaporadores de filme descendente de placas. Dentre as várias proposições da literatura testadas nesse trabalho, a de Kandiklar (1990) foi a que conduziu aos melhores resultados. As equações obtidas renderam valores de erro relativo médio para os corpos do sistema de evaporação da unidade industrial (IB ao VI) da ordem de 11 a 2% e de até 44% para o primeiro corpo de evaporação (IA), seguindo a modificação efetuada na proposição de Kandiklar (1990). Esses valores acenam que a proposição desse pesquisador pode ser utilizada na descrição do fenômeno de troca térmica para os corpos de evaporação de IB ao VI.

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